South Beach Dietti – Mikä Se On ja Kuinka Se Toimii?

Synty

South beach dieetin on kehittänyt amerikkalainen kardiologi Arthur Agatston 1990-luvun puolivälissä. Alunperin sen nimenä oli “modified carbohydrate diet” eli muokattu hiilihydraatti dieetti, mutta sen nimi vaihdetiin nykyiseen muotoon South Beach asuinalueen mukaan, joka on hienostoalue Miamissa jonka lähellä Arthur työskenteli.

Idea dieettiin syntyi Arthurin vastaanotolla, hänen huomattuaan että yleisesti suositeltua diettiä, eli paljon hiilareita ja vähän rasvaa syövät henkilöt, eivät laihtuneet, kun taas Atkinsin dietillä olevat tuntuivat laihtuvan paljon paremmin. Atkinsin dietti oli Agatstonin mielestä liian raju sen rasvan suuren määrän takia, joten hän muokkasi sitä omasta mielestään paremmaksi, luokittelemalla eri rasva- ja hiilihydraattilaadut.

Idea

Pääpointtina South Beach dieetillä on syödä tasapainoista ruokavaliota, johon kuuluvat hyvät hiilihydraatit, vähärasvaiset proteiinit ja terveelliset rasvat. Yhdessä nämä muodostavat ravinteikkaan ja paljon kuitua sisältävän ruokavalion, jota voi syödä koko elämän.

South Beach dieetti luokittelee hiilarit hyviin ja huonoihin niiden glykeemisen indseksin mukaan. Ruoat joilla on korkeampi glykeeminen indeksi tuppaavat nostamaan verensokerin määrää nopeammin ja korkeammalle kuin alhaisen indeksin omaavat ruoat. Lisäksi tämä korkea taso säilyy niissä pidempään. Tämän korkean verensokerin määrän on havaittu tutkimuksissa kasvattavan ruokahalua, joka helposti johtaa liialliseen syömiseen. Lisäksi se heikentää insuliinin resistanssia kehossa, joka voi pahimmillaan johtaa 2-tyypin diabetekseen ajan kuluessa.

Verrattuna keskimääräisen ihmisen ruokavalioon, tällä dieetillä olevat syövät vähemmän hiilareita. Rasvan määrä voi vaihdella hieman yksilön tarpeiden mukaan, mutta sitä pitää kohdentaa enemmän terveellisempiin rasvoihin. Rasvoissa idea on vältellä epäterveellisiä rasvoja, ja panostaa kertatyydyttymättömiin rasvahappoihin.

Vaikka South Beach dieetti sisältää vähemmän hiilareita kuin keskimääräinen ruokavalio, se ei kuitenkaan ole varsinainen vähähiilihydraattinen dieeti. Ylläpitovaiheessa voi saada jopa 28 % päivän kaloreista hiilareista, joka vastaa 2000 kalorin tavoitteella noin 140 grammaa päivässä. Tämä on huomattavasti enemmän kuin vähähiilihydraattisilla dieeteillä, jolloin yleensä pysytään alle 50 – 100 grammaan määrissä.

Dieetin 3 Vaihetta

South Beach ruokavalioon kuuluu 3 eri vaihetta:

Vaihe 1)

Tässä vaiheessa ollaan 14 ensimmäistä päivää dieetin aloituksesta, ja sen tavoitteena on poistaa vanhoja tottumuksia ja himoja epäterveellisiin ruokiin, erityisesti sokeriin ja prosessoituihin hiilareihin. Tämän kahden viikon ajaksi otetaan ruokavaliosta pois lähes kaikki hiilarit, kuten pastat, leivät, hedelmät ja juotavat kuten mehut ja alkoholi. Tavoitteena on syödä vähärasvaisia lihoja, ja niiden kanssa vihanneksia. Välipalana voidaan syödä pähkinöitä ja siemeniä.

Vaihe 2)

Ensimmäisen vaiheen jälkeen siirrytään tähän pitkäntähtäimen laihdutusvaiheeseen. 1-vaiheessa poistettuja tervellisiä hiilareita aletaan lisätä taas takaisin, keskittyen täysjyväleipiin, -pastoihin ja -riisiin. Lisäksi voidaan taas syödä hedelmiä ja entistä enemmän vihanneksia. Tässä vaiheessa on tarkoitus pysyä kunnos saavuttaa haluamansa painon.

Vaihe 3)

Tämä on viimeinen vaihe, jossa tavoitteena on saavutetun painon ylläpitäminen. Nyt tavoitteena on seurata edellisissä vaiheissa opittuja ruokailutottumuksia, mutta säännöt eivät ole enään niin tiukkoja. Kaikkia ruokia saadaan nyt syödä, kunhan pysytään kohtuudessa. Tavoitteena kuitenkin pysyä mahdollisimman paljon terveellisissä ruoissa.

Painonpudotus South Beach Dieetillä

South Beach dieetti sanoo että pudotat noin 3,5 – 5 kiloa kahden ensimmäisen viikon aikana vaiheessa 1, painottaen että suurin osa niistä olisi vatsanseudulta. 2-vaiheessa pudotustavoite on noin 0,5 – 1 kg viikossa.

Suurimmalle osalle ihmisistä annetut tavoitteet ovat realistisia. Hyvin pienikokoiset naiset eivät todennäköisesti pysty pudottamaan yhtä nopeasti, mutta toisaalta heillä näkyy pienemmätkin muutokset helpommin. Toisaalta todella ylipainoiset voivat ehkä pudottaa hieman nopeamminkin alussa painoaan. Ensimmäisen kahden viikon suuri pudotus johtuu paljon nesteiden poistumisesta kehosta, jota edesauttaa huomattavasti tämän vaiheen hiilarien määrän lasku hyvin alhaiseksi.

South Beach Dieetin Terveellisyys ja Turvallisuus

Perusidea dieetillä perustuu terveellisiin lähtökohtiin. Tutkimuksissakin on todettu, että terveellisten hiilihydraattien ja rasvojen syöminen on hyväksi terveydelle. Kuitenkaan mitää kunnollista tutkimusta ei ole tehty juuri tämän dieetin terveellisyydestä. Lisäksi myös alhaiseen glykeemiseen indeksiin perustuvien ruokavalioiden tervellisyyttä ei ole tutkittu. Kuitenkin syömällä terveellisiä hiilareita, hyviä rasvoja ja paljon kasviksi, ei pitäisi olla kovin väärässä.

Tätä dieettiä voi pitää turvallisena kun sen ohjeita seurataan. Alkuvaiheessa voi kuitenkin tulla ongelmia ketoosin kanssa, kun hiilarien saanti on todella alhaalla. Diettaajilla voi esiintyä jonkin aikaa pahoinvointia, päänsärkyä ja heikkoutta. Tämä kestää muutaman päivän, ennen kuin keho rupeaa tekemään glukoosia itse. Oireiden voimakkuus vaihtelee henkilöstä toiseen, ja monille ne ovat lähes huomaamattomat.

Yhteenveto

South Beach dieetti perustuu pitkälti yleisesti terveellisenä pidettyyn ruokavalioon. Ideana se ei tarjoa mitään mullistavaa, ja moni varmasti jo sisällään tietää, että olisi terveellistä syödä hyviä vähärasvaisia lihoja ja kasviksia.
Kuitenkin vaiheisiin jako, ja selkeät säännöt sallituista ruoista voivat olla joillekkin eduksi painonhallinnassa. Dieetti vaikuttaa nykytietämyksen valossa terveelliseltä, ja täten sitä voi suositella heille, jotka hakevat selkeää diettiä joka ei kuitenkaan ole liian rajoittava.