Paleo – Optimaalinen Ruokavalio vai Menneisyyden Ihannointia?

Paleodieetti, jota kutsutaan myös nimillä Primal-, Luolamies- ja Kivikaudendieetti, saa inspiraationsa muinaisten keräilijä-yhteiskuntien ruokavalioista ja elämäntavoista, yhdistäen sitä kuitenkin nykyisen tieteen käsityksiin ja maalaisjärkeen. Tämän dieetin suosio on kasvanut voimakkaasti viime vuosina erityisesti anglo-amerikkalaisissa maissa, ja se on kasvattanut suosiotaan myös viime aikoina Suomessa.

Lehdissä ja muissa julkaisuissa tämä dieetti on synnyttänyt paljon kritiikkiä ja pohdiskelua sen järkevyydestä, mutta pohjimmiltaan tämä ruokavalio ei ole suoraan yhteydessä muinaisten esi-isien ruokailutapoihin. Se on nykyisin elämäntapa ja enemmän kuin ruokavalio niille jotka elävät sen mukaan. Ideana on pysyä siinä koko loppu elämänsä, eikä esimerkiksi palata normaaleihin tottumuksiin painon pudottua sopivaksi.

Suurempien massojen suosioon tämä dieetti nousi kahden kirjan myötä,  The Paleo Solution (2010) biokemisti Robb Wolfilta sekä The Primal Blueprint (2009) Mark Sissonilta. Näiden perässä alkoi muodostua yhä suurempi foorumeita ja blogeja ruokavalion ympärille Amerikassa, joista se pian levisi muihinkin maihin.

Paleon perusajatus

Nykyaikainen elämäntyyli, jossa suurin osa ajasta vietetään istuen näytön äärellä, syöden prosessoituja teollisesti valmistettuja ruokia ja eineksiä, tuntien koko ajan pientä stressiä, ei tee hyvää ihmisen terveydellä. Tähän kun lisää monilla liian vähäisen unen saannin, syntyy usein terveysongelmia.

Paleon ideana on elää enemmän siten kuin ihmiset elivät ennen vanhaan. Enemmän liikuntaa ja raitista ilmaa. Enemmän unta. Terveellisempää ja erityisesti itsetehtyä ruokaa. Ylimääräistä stressiä vältetään, ja huolehditaan kehon terveydestä ja mielen hyvinvoinnista.

Vaikka jotkut kriitikot paleon nimeen takertuvatkin, tarkoitus ei ole elää luolamiehen tavoin, metsästäen omat ruokansa ja asuen luolissa. Ei ole tietenkään mitään vikaa siinä, että kalastaa tai metsästää omat ruokansa, se ei kuitenkaan ole mikään tämän ruokavalion pääajatus.

Mitä Paleodieetillä tulisi syödä?

Paleolla idea on syödä tuoreista raaka-aineista itse valmistettuja ruokia. Koska modernit pika- ja valmisruoat ovat yleisesti tehty kustannuksia säästäen, korvaten laadukkaat raaka-aineet mahdollisimman halvoilla, tehden niistä täten epäterveellisiä, tulisi niitä välttää mahdollisimman paljon.

Pääainesosat ovat erilaiset lihat, mieluiten mahdollisimman vapaasti kasvatetut, sekä vihannekset,kasvikset ja marjat. Lisäksi voidaan syödä pähkinöitä ja siemeniä. Maito on paleossa periaatteessa kielletty, mutta paleota jossa saadaan juoda maitoa ja syödä maitotuotteita, kutsutaan yleisesti Primal ruokavalioksi.

Mitä Paleolla ei saisi syödä?

Tällä ruokavaliolla elävät välttelevät seuraavia aineksia: viljatuotteet, palkokasvit, prosessoidut sokerit, sekä maitotuotteet. Näistä viimeksi mainittu jakaa ihmisiä eniten. Osalla maitotuotteet aiheuttavat ongelmia ja osalla taas ei. Ideana on kunkin testata asia omalla kohdallaan jättämällä maito kuukaudeksi pois ja ottamalla se sitten taas käyttöön. Jos ei tunne vatsavaivoja, ei maito aiheuta ongelmaa. Yleensähän maito-ongelmat ovat yleisempiä maailmalla kuin Suomessa, jossa ihmiset sietävät maitotuotteita keskimääräistä paremmin.

Syy miksi näitä tuotteita vältetään on se, että niiden uskotaan olevan haitallisia optimaaliselle terveydelle. Lyhyesti voisi sanoa, että niiden uskotaan aiheuttavan tulehtuneisuutta kehossa, joka on yksi suurimpia terveysongelmia nykymaailmassa, seurauksinaan mm. sydänsairaudet ja diabetes.

Tässä on hyvä linkki niille, joita kiinnostaa lukea lisää tästä kehon tulehtuneisuudesta ja sen yhteydestä paleoon (Klikkaa Tästä).

Ruokavalio esimerkkejä

Periaatteessa tämä ruokavalio on juuri niin monimutkainen kuin siitä haluaa tehdä. Helpoimmillaan voit paistaa vaikka pihvin ja tehdä sen lisukkeeksi perunaa ja salaattia, ja söisit oikein paleon mukaisesti. Toisaalta mitä monimutkaisempia ruokia voi tehdä paleo-tyyliin, korvaamalla esim. vehnäjauhot mantelijauhoilla.

Esimerkki ateria sisältääkin yleensä jotain lihaa tai kalaa, jonka lisäksi on erilaisia vihanneksia ja salaattia. Makeita voi korvata hedelmillä, ja snackkeinä voi syödä vaikka pähkinöitä.

Paleo- ja Ketoosidieetin eroavaisuudet

Paleo ja Keto, tai Ketoosidietti, ovat molemmat ruokavaliota jotka eivät välttele rasvaa. Kumpikin on ns. vaihtoehtodieettejä, joissa ideana ei ole syödä vähän rasvaa ja paljon hiilareita, kuten virallinen ravintosuositus on pitkään ohjeistanut.

Ketossa kuitenkaan ei keskitytä ruoka-ainesten puhtauteen tai laatuun samalla tavalla. Siinä ei ole väliä onko syöty ruoka prosessoitua vai ei.

Toinen eroavaisuus on suhtautumisessa hiilihydraatteihin. Ketossa niitä vältetään vahvasti, ja niiden määrä pidetään tietoisesti hyvin alhaisena 20 – 50 grammassa päivää kohden.

Paleo ruokavalio on usein vähähiilihydraattinen, koska siinä ei syödä leipää tai sokeria sisältäviä tuotteita. Se ei kuitenkaan välttele hiilareita, vaan niitä saa tulla aivan vapaasti muista ruuista, kuten esimerkiksi perunoiden tai kasvisten kautta.

Ketoosidieetillä syödään jonkin verran enemmän rasvaa, ja siinä saadaan syödä mm. juustoa ja muita maitotuotteita. Lisäksi keto välttelee vihanneksia enemmän niiden hiilaripitoisuuksien takia, paleon taas suositellen ihmisiä syömään mahdollisimman paljon tuoreita kasviksia ja vihanneksia.

Paleodieetti ja Rasvat

Paleolla ihmisen kuuluu saada enemmän rasvaa kuin ravintosuositusten mukaisella ruokavaliolla. Rasvan laadulla on kuitenkin väliä, mutta kriteerit ovat usein hieman eriävät perinteisten suositusten kanssa.

Paleo pitää hyvinä rasvoina seuraavia:

• Rasvoja joissa on paljon tyydyttynyteitä rasvahappoja
• Luonnolisesti eläneissä eläimissä olevat rasvat
• Kasvisrasvat jotka ovat syntyneet luontaisesti, tai ilman suurta teollista prosessoimista.
• Esimerkkeinä voidaan mainita mm. voi, laardi, ankan rasva, kookosöljy, virgin oliiviöljy sekä avokaadoöljy.

Huonoina rasvanlähteinä voidaan mainita esim. transrasvat, joiden haitallisuudesta lähes kaikki tuntuvat olevan samaa mieltä, sekä teollisuudessa käytetyt prosessoidut öljyt. Näitä on käytetty lähes kaikissa prosessoiduissa ruuissa, sipseistä aina eineksiin ja valmistuotteisiin asti. Näitä ovat mm. rapsiöljy, auringonkukkaöljy ja margariinit.

Lisää luettavaa kiinnostuneille

Jos sinua kiinnostaa lukea tästä ruokavaliosta enemmän, keräsin tähän joitakin linkkejä suurimmille saiteille ja tietolähteisiin.

Infograafi nykyisen ruokavalion ongelmasta (englanniksi)

Mark Sissonin sivut täynnä tietoa paleosta (englanniksi)

Robb Wolfin sivut joissa on mm. paleo podcast (englanniksi)

PaleoLeap – Yksi suosituimmista paleoreseptisivuista (englanniksi)

Laita kommenttia alle jos sinulla on kokemusta tästä dieetistä, tai jos sinulle heräsi kysymyksiä. Olisi kiva kuulla käyttökokemuksia, toimiko tämä ruokavalio sinulla vai oliko siitä liikaa ongelmia.